Informazioni sul processo di produzione degli snack estrusi

1. Preparazione delle materie prime
Innanzitutto, devi scegliere materie prime di alta qualità. In generale, le materie prime comuni includono amido di mais, fecola di patate, amido di manioca, ecc. Inoltre, puoi aggiungere una quantità adeguata di condimenti e pigmenti in base alle tue esigenze, aggiungere acqua e mescolare e mescolare secondo una certa proporzione.

2. Estrusione primaria
Aggiungere le materie prime dopo aver mescolato e miscelato nell'estrusore ed estruderle ad alta temperatura e alta pressione. A questo punto, le materie prime verranno estruse in forme regolari, come rotonde, quadrate, ecc. Allo stesso tempo, a causa dell'effetto dell'alta temperatura e dell'alta pressione, le particelle di amido si romperanno, il che favorisce il successivo sbuffo .

3. Estrusione secondaria
Aggiungere i materiali lavorati all'estrusore secondario per la riestrusione. In questo momento, i materiali verranno compressi in particelle fini e si espanderanno rapidamente ad alta temperatura e alta pressione.

4. Modellatura e arricciatura
A seconda delle esigenze del prodotto, l'alimento soffiato può essere ulteriormente modellato o arricciato.

5. Sistema di asciugatura
Dopo la formatura, il prodotto viene inviato al sistema di essiccazione attraverso l'attrezzatura di trasporto per stabilizzare il prodotto. L'essiccazione a bassa temperatura viene utilizzata per asciugare l'umidità in eccesso per garantire la forma e la qualità del prodotto.

6. Screening
Vagliare in base al prodotto, trattenere il prodotto finito ed eliminare gli scarti in eccesso.

7. Frittura
Dopo la vagliatura, il prodotto entra nel sistema di frittura

8. Condimento e confezionamento. Infine, il cibo soffiato può essere condito e confezionato per realizzare un prodotto finito.

In breve, la tecnologia di soffiaggio per estrusione secondaria è un importante processo di produzione alimentare e i suoi prodotti hanno le caratteristiche di gusto croccante, colore brillante, nutrimento ricco, ecc. Nel funzionamento reale, è necessario prestare attenzione al controllo della temperatura e della pressione di estrusione per garantire la qualità del prodotto e un'elevata resa.